美国餐饮市场继续恢复,但尚未反弹至疫情前水平

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美国市场调研机构NPD Group报告,2021年8月份美国餐饮业销售收入同比增长5%,但相比2019年同期水平仍有5%的降幅。

相比两年前,今年8月份美国餐饮堂食率下降9%,较去年同增长20%。外卖订单仍占大部分业务份额,即73%,外卖业务仍呈快速增长态势,订单量相比两年前增长了128%。

外带业务占非堂食流量的49%,较疫情前的2019年增长6%。

报告认为,总体而言,当今美国餐饮业反映了市场形成了以家庭烹饪为中心的稳定状态,越来越多消费者选择在家中就餐,这种趋势在可预见的未来还将持续下去。为满足消费者需求,建议餐饮经营者考虑增加第三方点餐和外带业务。

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