本报亚利桑那州凤凰城 专题报道）– 2024年7月14日至17日，美国烹饪协会（ACF）年会在亚利桑那州凤凰城隆重举行。这是全美规模最大的厨师、学生和餐饮服务专业人士的年度聚会，吸引了数千全国各大酒店行政总厨，美国烹饪协会各分会主席，餐饮烹饪界商家，烹饪院校的师生以及数万烹饪爱好者参与。
在开幕式上主厨主持的饺子制作艺术研讨班揭幕，展示传统与创新的完美结合。四天会议期间主题演讲与烹饪示范安排得满满当当，20位世界级演讲者分享他们在烹饪艺术、创新技术和行业趋势方面的感悟与见解。每天的烹饪示范展示最新的烹饪技巧和美食创意，给与会者带来了对人间美味的无限灵感与超级享受。年会期间还举办大型展览，超过100家赞助商展示了最新厨房设备、顶级食材和多彩烹饪技术。颁奖午宴与闭幕晚宴是所有参会者最开心激动的时刻，在烹饪领域做出杰出贡献的个人和团队得到表彰，烹饪比赛获胜的青年烹饪新秀上台领奖。
亚洲烹饪与艺术学院院长,美国烹饪协会Broward分会会长Kenny Tang全程参与年会，与来自全美各地的同行专家进行了深度的交流与探讨，为亚洲烹饪与艺术学院即将在全美开展的亚洲烹饪证书和系列课程铺垫道路。同时，通过学院联络和整合平台与资源，为中国职业院校学生进修升级、师资互访交流做好前期准备。根据业界反馈和建议，量身定做相应的合作方案，包括中国学生赴美游学/深造，中美职业院校互访，引进美国职校教育资源/系统，中国职校踏出国门落地美国等一系列深度对接项目，以满足国内职业院校国际化办学的实际需求，。
本届年会还迎来了烹饪界华裔知名人物–甄文达（Martin Yan），作为一位著名的华裔美食家、电视主持人和作家，他的烹饪节目Yan Can Cook闻名。资深的全球顶级烹饪院校——美国烹饪学院（Culinary Institute of America, CIA）华裔教授 Shirley Cheng也对亚洲烹饪与艺术学院的发展提出了专业建议。两人表示愿意，尽自己所能，为亚洲烹饪在美国的继续推广做出贡献。
