2025年2月21日，北美经济导报纽约讯——
一场具有里程碑意义的餐饮盛会在纽约隆重举行。由北美经济导报主办，亚洲名厨联盟(ACA)与亚洲烹饪与艺术学院（ACAI）共同承办的“亚洲烹饪学院（ACC）成立新闻发布会暨中餐行业代表团欢迎晚宴”圆满落幕。本次盛会汇聚了美国烹饪联合会（ACF）、美国烹饪学院（CIA）、美国驻华大使馆商务处, 中国著名餐饮行业投资机构番茄资本等官方机构代表，以及来自中国顶级餐饮企业的创始人、投资人、行业专家和媒体代表，共同见证中餐在北美市场国际化进程中的历史性时刻。
中餐国际化迎来新机遇 全球主流媒体聚焦报道
本次活动受到了全球多个主流媒体的关注纷纷报道，并指出：“中餐作为拥有数千年历史的传统美食，其文化价值和市场潜力正逐步进入全球高端餐饮市场。在此次中美行业高端对话的推动下，中餐国际化进程将迎来前所未有的增长机遇。”
探访烹饪界的“哈佛”——CIA学院沉浸式体验
上午，代表团一行乘坐大巴前往纽约州海德公园（Hyde Park）的美国烹饪学院（Culinary Institute of America, CIA），进行全方位的深度访问。CIA作为全球顶尖烹饪学府，拥有近80年的办学历史，被誉为“烹饪界的哈佛”，培养了众多米其林星级大厨及餐饮行业领袖。
在10:30-14:30的参观交流中，代表团成员不仅实地考察了CIA的专业教学厨房，更亲身参与了由CIA导师授课的“Taste as a Chef”体验课程，深入了解其标准化、国际化的餐饮培训体系。
在行业圆桌会议环节，CIA高级讲师兼ACF中哈德逊分会会长George Shannon表示：
“当今全球餐饮市场面临最大挑战之一便是高素质厨师的短缺。希望通过CIA与ACF下属的亚洲名厨联盟（ACA）展开合作，为亚洲餐饮行业培养具备国际化标准的专业人才。”
此外，CIA特别安排了一场高级法餐体验午宴，由CIA学生团队与资深大厨联合呈现，让代表团成员深度体验北美主流高端餐饮文化的精髓。
亚洲烹饪学院（ACC）成立新闻发布会 & 代表团欢迎晚宴盛大举行
当晚，代表团回到纽约布鲁克林富临门宴会厅（Fortune Palace），参加亚洲烹饪学院（ACC）成立新闻发布会及中餐行业企业家访美代表团欢迎晚宴。250余位来自美国餐饮界的顶级企业家、政商界领袖、投资机构及主流媒体代表齐聚一堂，探讨中餐在北美市场的发展新机遇。
ACA首任主席邓联光（Kenny Tang）重磅发言
在开幕致辞中，ACA首任主席兼北美经济导报CEO 邓联光（Kenny Tang）表示：
“亚洲烹饪学院（ACC）的成立，标志着中餐及亚洲美食文化正加速融入美国主流市场。ACC将依托ACF的国际认证体系，建立涵盖中餐、日餐、韩餐及东南亚美食的职业教育与培训体系，助力中餐企业实现标准化、规模化、国际化发展。”
CIA资深教授、ACF ACA项目负责人Shirley Cheng进一步强调：
“全球高端餐饮市场对亚洲菜系的需求正在不断增长。通过ACC的专业培训体系，我们能够为行业培养更多符合国际标准的专业人才。”
亚洲烹饪学院共同创始人兼首任院长Jeffery Liu表示，该活动具有历史性的意义，标志着中餐行业将正式朝着融入主流的方向前行，我们将背靠主流最顶级的烹饪行业机构ACF，为我们美国中餐的行业标准化，人才国际化跨出一大步。
行业高峰圆桌论坛：
在欢迎晚宴期间，主办方特别策划了一场行业高端圆桌论坛，围绕“中餐出海”“美式餐饮投资趋势”“餐饮保险架构”“人才培养与储备”等核心议题展开深入探讨。
- Tomato Capital 总裁卿永（Bob）分享了中国资本在北美市场的最新布局，指出“品牌连锁化、供应链整合及智能餐饮科技”将成为未来餐饮投资的关键方向。
- 美国驻华大使馆商务处代表强调：“中美餐饮业的深度融合，将推动亚洲美食文化在全球的广泛传播。”
活动亮点 & 未来合作方向
本次盛会不仅加深了中美餐饮行业的交流与合作，更为未来的产业发展奠定了重要基础。
✔ 构建国际标准化培训体系 – 通过ACF、CIA及ACA的合作，中餐企业可更快融入美国本土市场。
✔ 推动餐饮人才培养 – ACC将建立多层次职业培训体系，填补亚洲餐饮人才短缺的市场空缺。
✔ 助力中餐品牌国际化扩张 – 北美市场的高回报率，为中国餐饮企业提供了新的投资机遇。
巅峰晚宴 & ACC正式揭牌
在热烈的掌声中，亚洲烹饪学院（ACC）正式揭牌，并向一批在推动亚洲餐饮文化、行业标准及教育领域作出卓越贡献的机构及个人颁发荣誉证书。
美国烹饪联合会（ACF）全国副主席，印度裔名厨Rajeev Padgaonkar在致辞中表示：“北美餐饮行业亟需高水平的亚洲厨师人才，ACC的成立恰逢其时，未来将为市场提供更专业、更国际化的高端厨师培训。”
欢迎晚宴的高潮环节，主厨团队呈现了一场创新融合的十二道菜晚宴，完美诠释中西方餐饮文化的交融。现场互动环节更是让嘉宾们沉浸式体验了亚洲美食的魅力。
未来，ACC将在美国主要城市设立分支机构，推出更加多元化的课程与认证体系，推动产业、人才、投资“三位一体”协同发展，为亚洲餐饮文化的国际化贡献力量！
