随着对健康饮食研究的深入，人们开始意识到，健康不仅仅取决于我们吃什么，还包括何时以及如何进餐。美国乔治华盛顿大学急诊科医生及兼职副教授、前巴尔的摩卫生专员Leana Wen博士就此提供了深入见解。
根据2022年及2023年的研究，蔬菜、水果、全谷物和坚果的摄入能显著延长预期寿命，并降低患癌症、心血管疾病等疾病的风险。Wen博士强调，应增加天然食品的消费，如绿叶蔬菜、新鲜水果和全谷物，同时减少含糖饮料和超加工食品的摄入。
对于鱼和肉，Wen博士建议选择最低限度加工的天然食品，如三文鱼片和烤鸡。高度加工的肉类对健康有负面影响，而鱼类富含omega-3脂肪酸，对健康有益。
除了食物选择，进餐时间和方式同样重要。对于吃零食的习惯，Wen博士认为这取决于个人情况。她还建议，为避免晚餐后胃灼热和睡眠干扰，应在睡前至少两小时内完成最后一餐。
此外，Wen博士提倡有意识地进餐，减少因压力而进食的行为，并利用餐点时间促进社交互动。她强调，食物不是唯一影响健康的因素，锻炼、睡眠、压力管理和健康状况也至关重要。
